Rezepte für die Zukunft – Kulinarische Lesungen

Algen, Quallen, Insekten: Was essen wir in der Zukunft? Kommt zum Mitternachtssnack ins Futurium und lasst euch Inspirieren: Zwischen Kurzvorträgen zur Nahrung der Zukunft, Musik von DJ Obstsalat und natürlich dem Besuch unserer Ausstellung könnt ihr auf unserem Vorplatz auf eine kulinarische Entdeckungsreise gehen. Eine Nacht gemeinsam mit dem Projekt food4future, koordiniert am Leibniz Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ).

Die 60-minütige Führung richtet sich an alle Altersgruppen und lädt zum Eintauchen in unsere Zukunftsthemen ein. Besucher*innen lernen unterschiedliche Zukunftsentwürfe und Lösungsansätze kennen. Alle Führungen enden (bei gutem Wetter) auf dem Skywalk.

In unserer Ausstellung zeigen wir euch Ideen für die Zukunft. Ihr könnt Dinge sehen und Neues lernen. Wir zeigen euch, wie wir Zukunft selbst machen können. Wir sagen unseren Robotern Hallo. Wir schauen uns Häuser mit Bäumen auf dem Dach an. Und ihr könnt im Museum schaukeln.

In diesem Talk gibt die Lebensmittelchemikerin Prof. Susanne Baldermann vom Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ) von der Universität Bayreuth Einblicke in die Algen-Vielfalt. Sie erklärt, warum sie nicht nur ressourcenschonend produziert werden können, sondern auch äußerst gesund sind und unseren Speiseplan bereichern.

Die Auswirkungen des Klimawandels machen die Pflanzenproduktion zukünftig immer schwieriger. Die Agrarwissenschaftlerin und Pflanzenforscherin Prof. Monika Schreiner vom Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ) erklärt, warum wir neben Spinat auch Salzpflanzen, sogenannte Halophyten, wie den Queller auf dem Teller haben sollten.

During this public tour in English visitors can discover exciting options for the future and develop their own opinions on controversial topics. All tours end on the Futurium skywalk (weather permitting).

Der Meeresbiologe Dr. Holger Kühnhold vom Leibniz-Zentrum für marine Tropenforschung (ZMT) spricht in seinem Talk über die Herausforderungen und Chancen einer nachhaltigen Nutzung mariner Ressourcen. Dabei zeigt er vor allem das Potenzial ungewöhnlicher, aber nährstoffreicher Organismen wie Quallen oder Seegurken auf.

Join Giacomo Rossi from the Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökononmie (ATB) as he takes you on a journey into a new world of food production, where insects play a vital role in sustainability and nutrition. The food technologist will explore the benefits of insect consumption in is talk.